Notre restaurant
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Notre restaurant
Ce qui sans doute qualifie le mieux la cuisine de Yan, c’est la qualité : simplicité et excellence, amour des produits frais, savoir-faire et exigence… et aussi envies du chef !
Yan travaille en direct avec les producteurs d’Alsace et exige le meilleur pour ses convives. Faites-lui confiance, laissez-vous surprendre… et sur réservation dégustez la qualité Gass !
Yan Gass propose une cuisine proche du terroir : le produit est roi avant tout ! Il a revisité les recettes locales traditionnelles qui ont fait la renommée du restaurant : presskopf, dampfnudle, lobe de foie d’oie cuit dans sa marinade au Gewurztraminer, gigot de sanglier cuit durant 7 heures, chou vert au lard, tapas de produits alsaciens, escargots de Birkenwald.
Il a su également y apporter une touche inédite en s’inspirant de la cuisine provençale et italienne : risotto crémeux aux champignons, poissons grillés à la plancha et jus de légumes à l’huile d’olive.
Afin de vous proposer les meilleurs produits, la carte et les menus sont renouvelés au gré des saisons.
Pour accompagner ces mets, l’établissement vous propose une superbe carte des vins, avec de nombreuses références de tous nos grands vignobles : élégants et riches Riesling, Gewurztraminer, magnifique Crozes Hermitage…
Une table remarquable… et un service exceptionnel ! Karine Gass veille sur tout et vous promet un accueil inoubliable !
Horaires du restaurant
Le restaurant est ouvert du Mardi au samedi pour le diner. Service à partir de 19h.
Une réservation est nécessaire pour profiter des merveilles de la table de l’Hôtel Restaurant Au Chasseur.
En tant que restaurant gastronomique en Alsace, l’Hôtel Restaurant Au Chasseur vous accueille dans un cadre convivial et cosy où vous pourrez déguster toutes les merveilleuses créations de Yan Gass, le chef.
Grand amoureux de la cuisine du terroir, Yan a à cœur de travailler avec les producteurs locaux et vous proposera une cuisine où le savoir-faire technique va de pair avec les saveurs les plus authentiques. Incontournable pour qui recherche un restaurant à Saverne, notre table sait également emprunter aux cuisines italiennes et provençales afin de créer des accords parfaits qui ne manqueront pas de séduire les plus exigeantes des papilles.
Notre restaurant proche de Marmoutier renouvelle bien évidemment sa carte au gré des saisons afin de vous proposer les meilleures réalisations saison après saison, dans le respect des cultures.
Vous recherchez un restaurant gastronomique à côté de la Lorraine qui sache également séduire vos enfants ? Idéal pour un repas en famille, notre établissement propose bien évidemment un menu Petit Chasseur, proposé aux petits gourmets jusqu’à douze ans.
