Unser Restaurant
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Was ohne Zweifel am besten die Küche von Yan qualifiziert ist das Wort Qualität: Einfachkeit und Vorzüglichkeit, Begünstigung frischer Produkte, Know-how und Anforderung… aber auch Ausdruck der Wünsche des Chefs!
Yan arbeitet in direktem Kontakt mit den elsässischen Produzenten und verlangt das beste für seine Gäste. Sie können sich auf Ihn verlassen; Lassen Sie sich überraschen… und geniessen Sie nach Reservierung die Gass Qualität!
Yan bietet Ihnen eine Küche des Landes an: Vor allem das Produkt! Er hat die traditionellen lokalen Rezepte die dem Restaurant seinen Ruhm gaben, neu überarbeitet: Presskopf, Dampfnudeln, Gänseleber lappen in Ihrer Marinade mit Gewürtztraminer, Wildschweinkeule gekocht während 7 Stunden, Grünkohl mit Speck, Tapas mit elsässischen Produkten, Schnecken von Birkenwald.
Er wusste auch eine, durch die Küchenkunst der Provence und aus Italien beeinflusst, persönliche Note mit zu bringen: Sahniger Risotto mit Pilzen, gegrillte Fische à la Plancha und Gemüsesaft mit Olivenöl.
Um Ihnen die besten Produkte anbieten zu können, werden die Speisen auf der Karte und auf den Menüs ständig erneuert, je nach Saison.
Um diese Speisen bestens zu begleiten, bietet Ihnen das Unternehmen eine hervoragende Weinkarte mit vielen Referenzen von allen unseren grossen Weingüter: elegante und reiche Rieslinge und Gewürtztraminer, wunderbare Crozes Hermitage…
Ein bemerkenswerter “Kulinarischer Tisch” und ein ausgezeichneter Service! Karine Gass kümmert sich um Alles und verspricht Ihnen einen unvergesslichen Empfang!
Öffnungszeiten des Restaurants
Das Restaurant ist sonntags, montagabends und mittags geschlossen. Bedienung ab 19 Uhr.
Eine Reservierung ist erforderlich, um die Wunder des Tisches im Hotel Restaurant Au Chasseur zu genießen.
Als Gourmetrestaurant im Elsass empfängt Sie das Hotel Restaurant Au Chasseur in einem freundlichen und gemütlichen Ambiente, in dem Sie all die wunderbaren Kreationen von Küchenchef Yan Gass probieren können.
Als großer Liebhaber der lokalen Küche engagiert sich Yan für die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und bietet Ihnen eine Küche, in der technisches Know-how mit den authentischsten Aromen einhergeht. Unverzichtbar für jeden, der ein Restaurant in Saverne sucht, weiß unser Tisch auch, wie er Anleihen bei der italienischen und provenzalischen Küche machen kann, um perfekte Paarungen zu kreieren, die mit Sicherheit die anspruchsvollsten Geschmacksknospen verführen werden.
Unser Restaurant in der Nähe von Marmoutier erneuert natürlich seine Speisekarte mit den Jahreszeiten, um Ihnen Saison für Saison die besten Kreationen anzubieten und dabei die Kulturen zu respektieren.
Suchen Sie neben Lorraine ein gastronomisches Restaurant, das auch Ihre Kinder zu verführen weiß? Unser Haus ist ideal für ein Familienessen und bietet natürlich ein Petit Chasseur-Menü für kleine Feinschmecker bis zu zwölf Jahren.
